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恢復堂食后,鄭州餐飲店的情況如何?

發布日期:2022-01-30  來源:鄭州市市場監管局   瀏覽次數:657

河南食品網訊

1月28日,鄭州市市場監管局聯合中原區市場監管局成立臨時檢查組,采取不打招呼、隨機抽查、直奔現場的方式,來到小南國伊河路店、花之軒酒樓及周邊小餐飲店,全面檢查餐飲企業落實疫情防控工作情況及春節期間餐飲食品安全主體責任落實情況。

檢查組從進門掃碼測溫登記開始,詳細檢查了員工健康管理、企業審批資質、后廚環境衛生、經營場所消毒、食材購進保存、餐飲具清洗消毒等情況,重點排查有無員工健康問題、有無過期變質食品等影響食品安全的關鍵環節。對存在的后廚衛生死角、散裝食品標簽不規范等問題責令企業立即整改,對老化的硬件設施要求盡快安排升級改造,由中原區局督促落實并檢查驗收。

在檢查中,檢查組要求餐飲企業,進一步強化審批資質、人員管理、場所衛生、食材質量、索證索票、應急處置等工作的落實,重點排查是否存有過期變質食品,消除安全隱患;嚴格執行《餐飲服務食品安全操作規范》,抓好重點環節,強化加工操作過程管控;落實我市疫情防控工作有關要求,做好常態化疫情防控工作。

檢查組還走訪了解了有關年夜飯的預訂情況,要求餐飲企業切實負起責任,確保廣大消費者年夜飯的食品安全,保證全市人民度過一個安全、健康、祥和的春節。

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