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海關總署提醒:立即暫停食用雅培相關嬰幼兒產品!罪魁禍首是它,很多家長都不知道

發布日期:2022-02-23  來源:阮光鋒營養師微信號   瀏覽次數:369

河南食品網訊

 最近,海關總署發布公告,提醒消費者“暫不通過任何渠道購買”以及“立即暫停食用”美國雅培公司旗下相關嬰幼兒產品。
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  公告顯示,2月18日,美國食品和藥品監督管理局(FDA)宣布,正在調查四名嬰兒感染克羅諾桿菌和沙門氏菌事件投訴,他們均食用了雅培在密歇根州一家工廠生產的三款奶粉,其中一例可能因感染克羅諾桿菌而死亡。

  來自:FDA官網
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  FDA稱,據報告,這四名嬰兒均食用了雅培在密歇根州斯特吉斯工廠生產的奶粉,品牌包括Similac、Alimentum和EleCare。
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  很多人寶爸寶媽看到這個新聞都快被嚇死了,畢竟雅培相關的嬰幼兒產品太多了,也是家家戶戶常買的產品,我們家也買過不少。
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  羅諾桿菌是什么?有多大危害?我們該怎么做?今天跟大家聊聊這個有害菌。
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  1

  克羅諾桿菌是什么?
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  克羅諾桿菌又叫阪崎克羅諾菌、阪崎腸桿菌,它在我們自然環境中廣泛存在,比如水、土壤、植物根莖、動物腸道、甚至加工食品都可能存在。
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  阪崎腸桿菌的生命力非常頑強,它耐寒、耐熱、耐干燥、耐酸堿、耐滲透壓、耐紫外線,對一些消毒殺菌劑也有比較強的抵抗能力。
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  而且它如果處于在不利條件時,會分泌具有粘附性多糖成分來保護自己,所以當它污染食品后,難以徹底去除。

  2

  它是如何進入奶粉的?
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  嬰兒配方奶粉是嬰兒感染阪崎腸桿菌的主要渠道。
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  奶粉不是商業無菌產品,配方奶粉加工環節容易受到阪崎腸桿菌污染,尤其是在干燥和罐裝環節。
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  由于阪崎腸桿菌比大腸桿菌具有更強的耐高滲透壓,可長時間生存在干燥的奶粉。而且阪崎腸桿菌耐熱性較強,低于70℃水沖調奶粉時,它們中的多數依然可以存活。因此,奶粉中即使只有極微量的阪崎腸桿菌污染,在沖調、放置過程中就可能快速大量繁殖,從而導致嬰兒感染的發生。
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  我國國標中明確規定乳制品中不得檢出阪崎腸桿菌。
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  3

  有什么危害?
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  阪崎腸桿菌主要感染嬰幼兒,特別是早產兒、出生體重偏低、免疫力低下的嬰幼兒,引起敗血癥、腦膜炎、壞死性小腸結腸炎等疾病。
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  // 科學八卦一則
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  科學家將這個細菌命名為阪崎克羅諾菌,是用了希臘神話中吃掉自己孩子的神——克羅諾斯命名的??肆_諾斯是希臘神話中的第二代眾神之王,曾得到母親的慫恿,用鐮刀閹割并推翻了他父親烏拉諾斯的殘暴統治后,領導了希臘神話中的黃金時代。但是父親預言他也將被自己的孩子推翻,于是子女一出生,就被他吞進肚里,只有宙斯幸免。宙斯成年以后,設計使他吐出眾兄弟姐妹,并率領兄弟推翻以克羅諾斯為首的泰坦諸神。
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  阪崎腸桿菌引起的腦膜炎可引發腦梗塞、腦膿腫和腦室腦炎等并發癥,患者常遺留有嚴重的神經系統后遺癥,病死率為40-80%。國外文獻報道嬰兒中,約4 %的腦膜腦炎病例是由阪崎腸桿菌引起。另外,該菌還可導致老年人或免疫低下人群感染。
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  4

  爸爸媽媽應該做什么?
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  首先,我還是想說,大家也不要太驚慌失措。
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  實際上,美國FDA的食物召回系統幾乎每天都會更新各種食品安全召回信息,這個信息更多的是一個預警提示作用,不意味著食品一定不安全、有很大危害。

  最近的食物召回,還有很多。來自:FDA官網
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  而且,阪崎腸桿菌對新生兒(出生 28 天或以下)和不足 2 個月的嬰兒,尤其是早產、體重不足 2.5 公斤和免疫力較弱的嬰兒的感染風險是最高的。2 個月以上,特別是 6 個月以上的寶寶,被感染風險都是很低的。從1958年首次報道截止2020年,全世界共報道的阪崎腸桿菌感染事件只有120起。
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  當然,我們也應該更加注意日常的一些食品安全操作:
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 ?、偃绻麠l件允許,最好給寶寶母乳喂養。
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  母乳是最好的,這個無需多言。如果條件允許,盡量母乳喂養。
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  爸爸們要多多幫助支持,比如多做做家務、多幫忙帶帶寶寶、多做做美食,讓媽媽們輕松點,能更好的做到母乳喂養。
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 ?、诒M量去正規渠道購買奶粉,也可以選擇液體配方奶。
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  正規合格的粉狀配方奶是安全的?,F在市場上也有液體的配方奶,非常方便外出攜帶,給寶寶吃也省去沖洗的麻煩,可以試試哦。
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 ?、蹞哪谭塾袉栴},可以丟棄。
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  如果你懷疑這個奶有問題(比如破漏、放太久)或者就是擔心,那還是及時丟棄吧。
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 ?、軟_調奶粉,一定要注意清潔衛生。
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  在沖調奶粉之前一定要認真洗手。杯子應當用熱水消毒,包括操作的臺面也應當足夠干凈。勺子、奶嘴、安撫奶嘴、奶瓶等也要注意日常清洗和消毒。
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  5

  沖奶粉, 40 ℃ 還是 70 ℃?
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  研究顯示,如果用不低于70℃水沖調奶粉,就可顯著降低危險,因為這個溫度的熱水能殺死奶粉中的任何阪崎腸桿菌。而水溫低于70℃時,感染的風險就會大大增高。
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  所以出于安全考慮,世界衛生組織WHO、英國國民衛生服務體系NHS等一些權威健康機構都推薦用不低于70℃的水來沖奶粉,然后用流水或置于涼水中迅速降溫,不燙手時再給寶寶吃,最好在2小時內吃完,吃不完最好丟掉。
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  不過,有些人會覺得70℃的水沖奶粉太燙,還要放涼,操作繁瑣。而用40℃ 的水沖泡奶粉,可以更好的保留奶粉中的營養成分,沖泡好后也不用等太長時間就可以給娃喝,不必晾涼,操作要方便的多。那么,是否可以用40℃的水沖奶粉呢?
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  前面說過,阪崎腸桿菌對新生兒(出生 28 天或以下)和不足 2 個月的嬰兒,尤其是早產、體重不足 2.5 公斤和免疫力較弱的嬰兒的感染風險是最高的。2 個月以上,特別是 6 個月以上的寶寶,被感染風險都是很低的。所以,如果你的寶寶已經滿2個月了,用40℃的水沖奶粉也是可以的。

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